Gastronomie d'Halloween par Jean-Luc Molle
Gastronomie d'Halloween par Jean-Luc Molle
Publié le mardi 30 octobre 2018

Gastronomie d'Halloween par Jean-Luc Molle

A l'origine, Halloween était une fête Celte, venant d'Ecosse et d'Irlande, il y a 3000 ans. Cet événement s'appelait la fête du Samain (dieu des morts) et à cette époque en Irlande, le dernier jour de l'année était le 31 octobre...
On pensait que pendant cette nuit-là, les esprits revenaient hanter le monde des vivants. On allumait alors des feux et des lanternes sensés écarter les mauvais esprits) et on disposait des épouvantails et des personnages effrayants fabriqués à partir de citrouilles et autres légumes de saison.
Plus tard, une grande partie de la population d'Irlande immigra aux États-Unis ; les traditions voyagèrent avec ces irlandais et se développèrent.

A l'occasion de cette célèbre fête des morts, Jean-Luc Molle vous propose cinq recettes originales et délicieuses toutes d'orange vêtues, afin de perpétuer vous aussi la tradition...

Retrouvez-les, cuisinez-les et régalez vous !

Potimarron confit, sablé et crème de noisette
Potimarron confit, sablé et crème de noisette
Velouté de citrouille coco gingembre
Velouté de citrouille coco gingembre
Soufflé au potimarron
Soufflé au potimarron
Tartelette végétale de butternut aux girolles
Tartelette végétale de butternut aux girolles
Cannelloni de butternut au crabe
Cannelloni de butternut au crabe