Lasagne au brocciu
Lasagne au brocciu

Lasagne au brocciu

Préparation
30 min
Cuisson
30 min
Temps de repos
--
Nombre de couverts
4 personnes

Ingrédients

  • 12 feuilles de lasagnes
  • 500 g de brocciu
  • 200 g de blettes
  • 200 g de feuilles d'épinards frais
  • 2 gousses d'ail
  • 2 oignons
  • 3 branches de menthe
  • 20 cl de pulpe de tomates
  • 1 cuillère à café de concentré de tomates
  • 1 pincée de myrte séchée
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre du moulin

Etapes

Dans une casserole faire chauffer la pulpe de tomate avec le concentré de tomates et un verre d'eau. Saler et poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive. Quand le mélange bouillonne légèrement, ajouter une pincée de myrte séchée.

Laver les feuilles de blettes et d'épinard, les hacher et les faire suer dans une grande sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Une fois les légumes cuits, saler et poivrer.

Dans une jatte écraser le brocciu avec une fourchette. Ajouter la menthe ciselée ainsi que du sel et du poivre du moulin.

Mélanger les blettes et épinards avec le fromage.

Huiler un plat compatible au four. Déposer dans le fond une cuillère de sauce tomate préparée précédemment. Faire une couche avec les feuilles de lasagnes et la recouvrir avec une couche de mélange brocciu et légumes. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par le brocciu.

Enfourner pour 30 minutes à 180°C.

Déguster avec une salade verte aux noix.

Spécialité Corse, ces délicieuse lasagnes seront sublimées par un vin rouge Corse de type Figari ou Patrimonio.