Lasagnes au saumon et aux épinards
Lasagnes au saumon et aux épinards

Lasagnes au saumon et aux épinards

Préparation
15 min
Cuisson
1 h
Temps de repos
--
Nombre de couverts
4 personnes

Ingrédients

  • 1 paquet de lasagnes sèches vertes
  • 2 filets de saumon
  • 1kg d'épinards en branches
  • 5 cl de crème liquide
  • 15 g de beurre
  • 15 g de farine
  • 50 cl de lait
  • 50 g d'emmental râpé
  • muscade
  • sel et poivre

Etapes

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et faites cuire quelques minutes à feu doux (le mélange ne doit pas prendre de couleur). Ajoutez le lait sans cesser de remuer et portez doucement à ébullition. Faites cuire une dizaine de minutes pour que la sauce épaississe. Ajoutez la crème, la noix de muscade, sel et poivre.

Faites cuire les lasagnes 2 minutes dans de l’eau bouillante salée puis égouttez-les.

Mettez les feuilles d’épinards lavées et égouttées dans une grande casserole (beurrée ou non), sans ajouter d'eau et laissez cuire à feu moyen de 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps.

Faites cuire rapidement les filets de saumon à la poêle (environ 8 minutes) et ôtez-leur la peau. Coupez-les ensuite en morceaux.

Huilez un moule à gratin puis tapissez d’une couche de lasagnes. Disposez la moitié des épinards puis nappez de quelques cuillérées de sauce. Recouvrez d’une couche de lasagnes puis d’une couche de dés de saumon et nappez de sauce. Recouvrez de lasagnes puis du reste d’épinards avec quelques cuillérées de sauce. Disposez la dernière couche de lasagnes, nappez du reste de la sauce puis saupoudrez de fromage râpé.

Enfournez à four chaud (180°) environ 20 minutes pour obtenir une jolie teinte dorée.

Vos lasagnes au saumon et aux épinards sont prêts...