Lapin confit à la bière
Lapin confit à la bière

Lapin confit à la bière

Préparation
1 h
Cuisson
45 min
Temps de repos
--
Nombre de couverts
4 personnes

Ingrédients

  • 4 cuisses de lapin
  • ½ litre de bière
  • 8 tranches de poitrine
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 gousses d'ail
  • 1 branche de thym

Etapes

Enrouler les cuisses de lapin avec les tranches de poitrine. Les disposer dans un plat et arroser de bière. Ajouter les gousses d'ail ciselées et émietter le cube de bouillon sur le lapin.

Enfourner pendant 45 minutes à 210°C. La viande doit ressortir fondante. Ajouter un peu d'eau si besoin pour rallonger la sauce.

Ce plat peut être servi avec du riz ou un gratin dauphinois.

Retrouvez la recette Toutlevin du Gratin Dauphinois

Toutlevin vous recommande un vin rouge de type Côte de Beaune, Sancerre ou Saumur Champigny.