Galette des rois allégée post-fêtes
Galette des rois allégée post-fêtes

Galette des rois allégée post-fêtes

Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Temps de repos
--
Nombre de couverts
6 personnes

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 30cl de lait
  • 15g de farine
  • 100g de sucre semoule
  • 90g d’amandes en poudre
  • 2 œufs
  • 1 gousse de vanille
  • 50g de beurre
  • 1 œuf battu pour dorer

Etapes

Janvier ! Les fêtes de fin d’année sont passées par là..

Au programme: Soupe, jus détox… Ou pas!

C’est l’épiphanie alors on fait un petit écart avec cette galette à la frangipane mais… allégée!

Mélanger dans une casserole les œufs, la farine et le sucre. Ajouter progressivement le lait puis la gousse de vanille fendue. Chauffer le mélange à feu doux. Quand le mélange bout retirer la casserole du feu puis ajouter le beurre. Incorporer la poudre d’amande.

Laisser le mélange refroidir.

Déposer une pate feuilletée sur une plaque. Etaler la crème en veillant à laisser 2 cm de libre sur tout le pourtour.

Couvrir de la seconde pate feuilletée et souder les deux en pressant légèrement.

Dorer généreusement à l’œuf battu.

Faire cuire à 180°c pendant 25 à 30 minutes.

Astuce : n’oubliez pas d’insérer la fève avant de recouvrir de la deuxième pâte feuilletée !

Margaux

Un dessert un peu sucré, frangipane oblige, nous vous proposons d'accompagner ce dessert avec un blanc sec de caractère !