Galette des rois allégée post-fêtes
Réalisez et dégustez une galette des rois traditionnelle grâce à notre recette allégée !
- 2 pâtes feuilletées
- 30cl de lait
- 15 g de farine
- 100 g de sucre semoule
- 90 g d’amandes en poudre
- 2 œufs
- 1 gousse de vanille
- 50 g de beurre
- 1 œuf battu pour dorer
Mélanger dans une casserole les œufs, la farine et le sucre. Ajouter progressivement le lait puis la gousse de vanille fendue. Chauffer le mélange à feu doux. Quand le mélange bout retirer la casserole du feu puis ajouter le beurre. Incorporer la poudre d’amande.
Laisser le mélange refroidir.
Déposer une pate feuilletée sur une plaque. Etaler la crème en veillant à laisser 2 cm de libre sur tout le pourtour.
Couvrir de la seconde pate feuilletée et souder les deux en pressant légèrement.
Dorer généreusement à l’œuf battu.
Faire cuire à 180°c pendant 25 à 30 minutes.
Astuce : n’oubliez pas d’insérer la fève avant de recouvrir de la deuxième pâte feuilletée !
Un dessert un peu sucré, frangipane oblige, nous vous proposons d'accompagner ce dessert avec un blanc sec de caractère !
Pour d’autres accords tendances, l’Epicurieux est à votre disposition !