Des accords mets et vins pour un réveillon végétarien
Des accords mets et vins pour un réveillon végétarien
Publié le lundi 31 décembre 2018

Des accords mets et vins pour un réveillon végétarien

Envie d'un dîner qui sort de l'ordinaire ou qui reste fidèle à vos convictions... Et si vous organisiez un réveillon végétarien ? Voici des idées d'accords mets et vins pour un Nouvel An détonant !

Un menu en six temps tel un voyage sensoriel dans les vignobles français, où les mets et les vins se donnent la main, pour se révéler...

Verrines d'avocat, citron yuzu et graines de sésame, avec un champagne brut nature

Champagne Jacquesson, Cuvée n° 741, extra-brut, pour une mise en bouche qui rebondit de vivacité et de textures...

Lamelles de truffe noire et pain toasté, avec un champagne rosé

Champagne Larmandier-Bernier, rosé de saignée, extra-brut, pour un accord terrien de caractère, entre finesse et complexité...

Vol-au-vent au curry de courge, avec un Riesling d'Alsace

Domaine Bott-Geyl, Riesling Les Eléments, pour un festival de saveurs d'ailleurs...

Lentilles vertes du Puy aux champignons, oignons caramélisés et pignons grillés, avec une Syrah de Côte-Rôtie

Domaine Stéphane Ogier, Mon Village, pour un mariage éloquent de gourmandise, étonnant de fraîcheur, inoubliable...

Tartine de pain d'épices et Roquefort, avec un vin liquoreux du Val de Loire

Domaine de Nerleux, Les Loups Dorés, AOP Coteaux de Saumur, pour un mélange contrasté de sucré salé...

Retrouvez de nouvelles idées pour accorder les vins liquoreux en cliquant ici.

Tartelette au chocolat noir, avec un Vin Doux Naturel du Roussillon

Les Vignerons de Maury, Maury Tuilé, Vieille Réserve, pour une parenthèse idyllique...

Pour en savoir plus, voir notre article A la découverte du cru Maury.

Rendez-vous l'année prochaine pour encore plus de plaisir autour du vin et de la gastronomie...

Découvrez d'autres accords mets et vins végétariens dans notre article Peut-on boire du vin avec des plats végétariens ?