5 cocktails à base de bière
Vous avez l’habitude de la décapsuler et la consommer dans la foulée ? Et si cette année vous vous essayiez aux cocktails pour changer ? Sa fraîcheur, son amertume, ses bulles et sa diversité aromatique font de la bière une boisson aussi intéressante qu’inattendue pour créer des cocktails originaux.
Le Shandy : le plus rafraîchissant
S'il ne fallait en retenir qu'un, ce serait probablement le Shandy… D’autant que vous le connaissez certainement sans le connaître ! Né dans les pubs britanniques au XIXème siècle, en passant la Manche il prend le nom de… Panaché
! Du côté de l’Allemagne, on le nomme Radler. Vous l’avez compris : ce cocktail facile et rapide à préparer, au faible degré alcoolique, est un grand classique.
Ingrédients
● 12 cl de bière blonde légère
● 12 cl de limonade (idéalement : artisanale)
● 1 tranche de citron
Préparation
Verser la bière bien fraîche dans un grand verre à pinte. Ajouter la limonade progressivement, puis mélanger délicatement et déposer une tranche de citron.
Pour un twist plus moderne et épicé, vous pouvez remplacer la limonade par de la Ginger Beer.
La Michelada : l'âme du Mexique
Au Mexique, la Michelada est une institution nationale depuis sa création dans les années 1940 dans la ville de San Luis Potosí, ! La recette traditionnelle n’utilise pas de jus de tomate, au contraire des Micheladas que vous pourrez trouver aux Etats-Unis. L’idée de ce cocktail est d’offrir une boisson désaltérante à consommer en apéritif, mais également capable de soutenir la cuisine épicée du pays pour la servir pendant les repas.
Ingrédients
● 25 cl de bière lager (idéalement mexicaine)
● 2 cl de jus de citron vert frais
● Quelques gouttes de sauce Worcestershire
● Quelques gouttes de sauce piquante (tabasco)
● Sel
● Glaçons
Préparation
Commencez par givrer votre verre : passer votre citron vert entaillé sur les bords du verre pour humecter ce dernier, puis déposez les bords dans une coupelle recouverte d’une couche de sel (associé à du piment ou non). Versez les différents ingrédients dans le verre en terminant par la bière, bien fraîche.
Si vous vous sentez créatif, n’hésitez pas à varier les épices et ajouter du poivre, du piment, du sel…
Le Black Velvet : élégant, mais pas trop
Sur le papier, ce cocktail est une hérésie. Et pourtant… Sa recette a traversé les décennies depuis son pays de création, l’Irlande. Sa consommation est considérée tantôt festive, tantôt classique, selon que vous attribuez plus d’importance au champagne ou à la bière : il se prépare donc tant dans un verre à bière qu’un verre à vin ou une flûte, selon l’occasion.
Ingrédients
● 6 cl de bière stout (la recette originelle retient la Guinness)
● 6 cl de champagne
Préparation
Verser le champagne dans le verre que vous aurez choisi puis ajouter délicatement la stout très froide.
Vous pouvez chercher à créer un effet de phase, ou homogénéiser le mélange pour obtenir un cocktail sombre et pétillant.
Le Snakebite : le classique des pubs britanniques
Le Snakebite est apparu dans les pubs anglais dans les années 1980. Là encore, nous sommes sur une préparation simple avec des ingrédients pour moitié, qui capitalise sur des boissons traditionnellement disponibles à la pression dans tous les pubs.
Ingrédients
● 12 cl de bière légère type lager
● 12 cl de cidre brut
Préparation
Verser les 2 ingrédients bien frais dans un grand verre à pinte. Le cidre apporte fraîcheur et acidité avec une pointe de sucrosité, tandis que la bière va structurer et complexifier l’ensemble.
Le Spaghett : la star des bars américains
Derrière ce nom improbable se cache un cocktail particulièrement jeune ! Découvert par un journaliste gastronomique en 2016 à Baltimore, aux Etats-Unis, il est préparé, servi et consommé directement en bouteille. Très populaire depuis, la recette originelle utilise la bière américaine The Miller High Life, autoproclamée “le champagne des bières”, malheureusement difficilement trouvable en France.
Ingrédients
● une bouteille de 25 cl de bière blonde légère
● 2 cl d'Aperol
● 1 cl de jus de citron frais
● un quartier de citron pour la décoration
Préparation
Retirer une petite quantité de bière de la bouteille puis verser l'Aperol directement dans la bouteille, puis le jus de citron. Insérez le quartier du citron dans le goulot puis dégustez.
Ces recettes originales, tantôt simples et rapides, tantôt un peu plus élaborées, devraient contribuer à élever vos apéritifs !
Images générées par intelligence artificielle : ChatGPT
Vous êtes amateurs de bière ? Connaissez-vous les bières de vignerons ?