3 croques maison express
Il suffit parfois de 2 tranches de pain et de quelques ingrédients (voir des restes !) pour transformer un repas "boring" en joli petit croque gourmand ! Voici 3 idées de croques maison pleins de saveurs à réaliser en 2 minutes chrono et à associer avec des vins de copain, en toute simplicité.
Le croque chèvre
Temps de préparation : 2 minutes
Les ingrédients pour 1 croque
- 2 tranches de pain aux olives
- Fromage de chèvre frais (ici pur chèvre fermier au lait cru)
- Une poignée de pousses d’épinard
- 2 ou 3 noix du Périgord
- 1 c.à.c d’huile de noix ou de noisette
La recette
1- Sur la première tranche de pain aux olives, déposez quelques pousses d’épinard, ajoutez 3 ou 4 petits morceaux de chèvre, les noix (en cerneaux ou coupées plus finement).
2- Arrosez d’huile puis ajoutez quelques pousses d’épinard. Refermez avec la deuxième tranche de pain aux olives.
Accord mets et vins
On choisira un vin blanc sec, plutôt jeune et porté sur le fruit comme un AOP Côte de Duras.
Le croque italien
Temps de préparation : 2 minutes
Les ingrédients pour 1 croque
- 2 tranches de pain d’épeautre
- 2 tranches fines de jambon italien
- Tomates demi séchées (plus douces que les tomates confites)
- 2 cuillères à soupes de pesto vert
La recette
1 - Faites griller les tranches de pain au grille-pain
2 - Attendez que le pain refroidisse et étalez le pesto sur une face de chaque tranche
3 - Sur la première tranche, côté pesto, ajoutez quelques dés de tomate demi séchées, les tranches de jambon, puis de nouveau quelques dés de tomates et enfin refermez avec la deuxième tranche de pain, côté pesto sur les tomates.
Servez avec une tomate burrata arrosée d’huile d’olive et savourez !
Accord mets et vins
Le Sauvignon du croque chèvre irait bien avec ce croque italien également ! Mais si vous souhaitez rester en Italie et changer de couleur, foncez pour un accord de caractère avec un rouge Valpolicella DOC aux parfums de fruits mûrs et à la pointe herbacée.
Le croque saumon
Temps de préparation : 2 minutes
Les ingrédients pour 1 croque
- 2 tranche de pain au maïs
- 2 c.à.s de cream cheese (type Saint-Morêt ou Philadelphia)
- 6 à 8 rondelles de concombre
- 2 tranches de saumon fumé
- Quelques brins d’herbes fraîches (ciboulette ou persil ou coriandre)
La recette
1 - Faites griller les tranches de pain au grille-pain
2 - Attendez que le pain refroidisse et étalez le fromage sur une face de chaque tranche. Ajoutez l’herbe ciselée (ici ciboulette)
3 - Sur la première tranche, côté fromage, ajoutez le saumon fumé, puis les rondelles de concombre. Refermez avec la deuxième tranche de pain, côté fromage sur les concombres.
Accord mets et vins
Direction la Bourgogne avec un vin blanc AOC Mâcon aux notes d’agrumes et de fleurs blanches qui apporteront fraîcheur et subtil acidulé à ce croque. Ainsi même pas besoin d’ajouter du citron à votre sandwich, le vin s’en chargera !
Et pour une autre idée de croque, découvrez le top des croque-monsieur sur Toutlevin !
Crédit photos : Camille in Bordeaux