Trio de camemberts rôtis

Trio de camemberts rôtis

Qui n’a jamais osé le camembert rôti en apéritif ? Dans le four ou sur un barbecue, on adore tous cette texture crémeuse que l’on vient chercher avec gourmandise avec du pain, des gressins ou même directement avec la cuillère !

Préparation
10 min
Temps de cuisson
20 min
Nombre de couverts
6 personnes
  • 3 camemberts au lait cru de vache
  • 1 grosse gousse d’ail hachée
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 oignon jaune ciselé
  • 1 cc de sucre en poudre
  • 2 cc de sésame doré
  • 2 cc de graines de pavot
  • 2 cs de miel liquide
  • Sel et poivre du moulin

Dans une poêle, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive et ajouter l’oignon jaune ciselé. Le faire revenir avec une petite cuillère à café de sucre jusqu’à ce qu’il devienne translucide mais encore ferme et le réserver.

Préchauffer le four à 180 °C.

Placer les 3 camemberts des ramequins légèrement plus larges que leur diamètre ou sur du papier aluminium doublé dont on aura façonné des bords.

A l’aide d’un couteau, quadriller la surface des camemberts sans atteindre le fond.

Pour le camembert à l’oignon : tapisser la surface du 1er camembert avec la compotée d’oignons préparée en amont.

Pour le camembert à l’ail : dans les entailles réalisées sur le 2ème camembert, insérer des petits tas d’une grosse gousse d’ail cru haché.

Pour le camembert aux graines : verser 2 cuillères à soupe de miel liquide sur la surface du 3ème camembert et y répartir ensuite 2 cuillères à café de graines de sésame doré et 2 cuillères à café de graines de pavot.

Assaisonnez chaque camembert de sel et de poivre selon les goûts et enfournez pendant 20 minutes minimum (jusqu’à ce que le cœur des camemberts soit fondu).

Bon appétit !

Vos camemberts trouveront de bons alliés pour des accords mets et vins réussis avec un Meursault de Bourgogne ou bien un Vouvray demi sec de Loire.
Retrouvez aussi tous nos autres conseils d'accords mets et vins avec un camembert rôti en lisant notre article Vin & fromage : le Camembert.

Pour plus de suggestions d'accords, cliquez sur l'Epicurieux.

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