Tournedos aux raisins

Tournedos aux raisins

Préparation
14 min
Cuisson
6 min
Temps de repos
--
Nombre de couverts
4 personnes

Ingrédients

  • 4 tournedos
  • 1 grosse grappe de raisin
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe de cognac
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de poudre de curry
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • sel et poivre

Etapes

Rincez les raisins, coupez-les en deux et faites-les tremper avec le cognac et le vinaigre.

Faites revenir les tournedos à feu vif 2 à 3 minutes de chaque côté. Salez et poivrez.

Retirez la viande du feu et gardez-la de côté.

Versez les raisins et le cognac dans la poêle. Ajoutez la crème fraîche, la moutarde et le curry puis mélangez.

Nappez la viande de cette sauce avec les raisins.

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