Tartines de pois chiches à la marocaine
Tartines de pois chiches à la marocaine

Tartines de pois chiches à la marocaine

Préparation
10 min
Cuisson
--
Temps de repos
--
Nombre de couverts
4 personnes

Ingrédients

  • 500 g de pois chiche
  • 1 cuillère à café de graines de sésame dorées
  • 5 branches de menthe
  • Quelques gouttes d'huile d'Argan
  • ½ citron vert
  • 3 branches de coriandre
  • 1 pointe de couteau de cumin
  • Huile d'olive
  • 4 tranches de pain de campagne ou mieux, de pain traditionnel marocain à base de farine de semoule

Etapes

Égoutter les pois chiches et les verser dans un bol mixeur.

Ajouter la menthe effeuillée, les feuilles de coriandre, le jus du demi citron vert. Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter un peu d'huile d'olive et le cumin et mixer à nouveau.

Déposer le mélange dans un bol, saupoudrer des graines de sésame dorées et de quelques gouttes d'huile d'Argan.

Attention à ne pas en mettre trop, le goût est fort.

Faire griller le pain, et tartiner généreusement de la crème de pois chiche.

Il est possible de rajouter quelques feuilles de menthe ou de coriandre pour la décoration.