Tarte aux courgettes et à la mozzarella
Réalisez rapidement une tarte délicieuse aux courgettes et à la mozzarella. N’hésitez pas à utiliser des courgettes vertes, jaunes, ou un mélange des deux !
- 1 pâte feuilletée
- 2 courgettes de taille moyenne
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 5 cuillères à soupe de tapenade d’olives noires (maison ou prête à l'emploi)
- 1 boule de mozzarella
- 3 cuillères à soupe de Pecorino Romano râpé
Lavez les courgettes et tranchez-les en fines lamelles. Versez 2 cuillères à soupe d’huile dans une sauteuse et cuisez les lamelles de courgettes environ 15 minutes. Salez légèrement.
Mettez la pâte feuilletée dans le moule. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette puis tartinez de tapenade. Déposez les lamelles de courgette sur la tapenade.
Égouttez la mozzarella et coupez-la en tranches d’environ 5 mm d’épaisseur et répartissez-la sur les courgettes.
Saupoudrez de Pecorino Romano et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 40 minutes de cuisson.
Pour cette tarte, n’hésitez pas à utiliser des courgettes vertes, jaunes, ou un mélange des deux. Pensez à bien assaisonner ce légume qui est un peu fade.
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