Tacos de porc

Tacos de porc

Préparez cette savoureuse recette de tacos de porc dont la cuisson de la palette de porc apporte un petit côté gastronomique.
Préparation
25 min
Temps de cuisson
4 h
Nombre de couverts
4 personnes
  • 1 kg de palette de porc
  • 3 gousses d’ail
  • 3 oignons
  • 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à café de mélange 4 épices
  • 2 tomates
  • 100 g de cœur de laitue
  • 50 g de maïs en conserve
  • 100 g de cheddar râpé
  • 4 tortillas de blé
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 cuillère à café d’épices à chili (en option)

Préchauffer le four à 150°C.

Faire chauffer une large poêle et y verser un filet d’huile d’olive. Déposer une palette de porc d’1kg puis la faire colorer sur toutes les faces.

Peler et écraser 3 gousses d’ail. Les déposer dans la poêle ainsi que 2 oignons jaunes pelés et émincés.

Verser alors 3 cuillères à soupe de sirop d’érable et 3 cuillères à soupe de miel.

Bien enrober la viande, l’ail et les oignons.

Verser le tout dans un plat allant au four puis saler et poivrer. Ajouter 3 verres d’eau.

Enfourner pour 4 heures à 150°C en prenant soin de d’arroser régulièrement avec la sauce.

Une fois la viande cuite, l’effilocher à l’aide d’une fourchette. Réserver à part.

Couper deux tomates en tout petits dés.

Laver 100 g de cœur de laitue.

Faire tiédir 4 tortillas de blé au micro-ondes.

Les déposer sur un plan de travail puis les garnir d’une généreuse cuillère à soupe de viande effilochée, puis y ajouter équitablement 50 g de maïs en conserve, 100 g de cheddar râpé, les dés de tomates préalablement préparés, 100 g de cœur de laitue lavée.

En option : vous pouvez ajouter des épices à chili avant de refermer les tortillas.

Déguster aussitôt !

Pour un accord mets et vin réussi et un équilibre en bouche parfait, ces tacos de porc gourmands trouvent l'allié idéal avec Sidi Brahim rouge.