Tacos de porc
- 1 kg de palette de porc
- 3 gousses d’ail
- 3 oignons
- 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à café de mélange 4 épices
- 2 tomates
- 100 g de cœur de laitue
- 50 g de maïs en conserve
- 100 g de cheddar râpé
- 4 tortillas de blé
- Huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
- 1 cuillère à café d’épices à chili (en option)
Préchauffer le four à 150°C.
Faire chauffer une large poêle et y verser un filet d’huile d’olive. Déposer une palette de porc d’1kg puis la faire colorer sur toutes les faces.
Peler et écraser 3 gousses d’ail. Les déposer dans la poêle ainsi que 2 oignons jaunes pelés et émincés.
Verser alors 3 cuillères à soupe de sirop d’érable et 3 cuillères à soupe de miel.
Bien enrober la viande, l’ail et les oignons.
Verser le tout dans un plat allant au four puis saler et poivrer. Ajouter 3 verres d’eau.
Enfourner pour 4 heures à 150°C en prenant soin de d’arroser régulièrement avec la sauce.
Une fois la viande cuite, l’effilocher à l’aide d’une fourchette. Réserver à part.
Couper deux tomates en tout petits dés.
Laver 100 g de cœur de laitue.
Faire tiédir 4 tortillas de blé au micro-ondes.
Les déposer sur un plan de travail puis les garnir d’une généreuse cuillère à soupe de viande effilochée, puis y ajouter équitablement 50 g de maïs en conserve, 100 g de cheddar râpé, les dés de tomates préalablement préparés, 100 g de cœur de laitue lavée.
En option : vous pouvez ajouter des épices à chili avant de refermer les tortillas.
Déguster aussitôt !
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