Samoussas de boudin aux pommes
Surprenez vos invités avec de délicieux samoussas au boudin et pommes ! Si cette association n’est plus à prouver, la décliner en samoussas est une alternative intéressante et pratique à déguster.
- 8 feuilles de brick
- 2 boudins aux oignons
- 2 pommes
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe de pignons de pin
- Sel et poivre du moulin
- Quelques brins de ciboulette
Sur une planche propre, détailler 2 boudins aux oignons en petits cubes.
Peler et émincer une échalote puis la faire revenir dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive.
Peler et tailler 2 pommes en tout petits dés. Une fois l’échalote cuite, ajouter les petits cubes de boudins et ceux de pommes puis faire dorer l’ensemble.
Déposer alors une cuillère à soupe de pignons de pins et quelques brins de ciboulette ciselée. Laisser mijoter environ 10 minutes puis saler et poivrer selon les goûts. Mélanger à nouveau puis réserver hors du feu.
Couper les feuilles de brick en 2. Replier chaque moitié dans le sens de la longueur puis déposer une cuillère à soupe de farce sur une extrémité. Réaliser un pliage en triangle afin d’obtenir un samoussa. Réaliser l’opération sur les 15 demies feuilles de brick restantes en utilisant l’ensemble de la farce.
Pour la cuisson 2 possibilités : les positionner sur une plaque allant au four avec un filet d’huile d’olive et enfourner pour 10 à 15 minutes à 180°C ou les faire griller dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive.
Servir tiède à l’apéritif.
Pour déguster vos samoussas de boudin aux pommes, vous pouvez lire notre article dédié : Que boire avec des samoussas ?
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