recette
Mini-cakes poire pépites de chocolat
Réalisez très facilement cette recette de mini cakes poires et pépites de chocolat.
- Ingrédients
- Pour 25 mini-cakes : 125 g de beurre ramolli
- 1/2 cuillère d'extrait de vanille
- 165 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure
- 60 ml de lait
- 2 belles poires
- 50 g de pépites de chocolat.
Préchauffer votre four à 180°C (th. 6).
Mettre des caissettes en papier dans des mini moules à cake.
Dans un saladier, fouetter les 125 g de beurre, les 165 g de sucre en poudre, les 3 œufs, les 300 g de farine, le sachet de levure, le lait et la 1/2 cuillère d'extrait de vanille.
Couper vos poires en petits dés et incorporer le tout à la pâte.
Avec un batteur, lisser la pâte pendant 3 minutes.
Mettre la pâte dans les moules et faire cuire au four pendant 20 minutes.
Laisser refroidir.
Vous pouvez accorder vos mini-cakes poire pépites de chocolat avec deux vins tels qu'un Champagne demi-sec. Ses bulles légères et la douceur du champagne équilibrent la richesse du beurre, des poires et du chocolat.
Autre accord avec un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un Muscat liquoreux qui offrent des arômes de fruits confits qui s'allient avec les notes fruitées et la puissance du chocolat.
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