recette
Gratin de ravioles aux champignons et comté
Préparez très simplement un délicieux gratin de ravioles aux champignons et au comté grâce à notre recette. Un plat tout en saveurs et un régal garanti pour tout vos invités !
- Ingrédients
- 4 plaques de ravioles du Dauphiné
- 500 g de champignons au choix
- 250 g de comté
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 25 cl de crème fraîche entière
- 10 cl de crème liquide
- ½ botte de persil plat
- beurre demi sel
- sel et poivre du moulin
Déposer 500 g de mélange de champignons préalablement nettoyés avec 2 gousses d’ail écrasées et 2 échalotes finement hachées.
Faire cuire l’ensemble pendant 10 minutes, jusqu'à ce que l’eau soit évaporée. Saler et poivrer puis ajouter ½ botte de persil haché. Bien mélanger.
Préchauffer le four à 180°C.
Séparer les ravioles, les ajouter aux champignons puis y ajouter 25 cl de crème fraîche entière. Mélanger délicatement le tout (attention à ne pas trop écraser les ravioles).
Déposer l’ensemble dans un plat à gratin préalablement beurré et recouvert d’une fine couche de crème liquide.
Râper 250 g de comté sur le dessus du plat puis enfourner à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
Servir chaud avec une salade verte aux graines ou en accompagnement d’une viande type magret de canard ou côte de bœuf.
Pour sublimer votre gratin de ravioles, choisissez le Matayac Bergerac rouge. Ses arômes de fruits rouges, ses tanins soyeux et sa rondeur équilibrent la richesse de la crème et le fondant du comté, tandis que ses arômes fruités relèvent la profondeur des champignons. Un accord gourmand et harmonieux. 🍷
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