Gratin de pâtes
Préparez en un tour de main ce délicieux plat convivial et familial : le gratin de pâtes ! Il réchauffera vos fraiches soirées d’hiver et fera plaisir à tous les gourmands !
- 400 g de coquillettes
- 25 g + 3 noix de beurre doux
- 3 cuillères à soupe de farine
- 75 cl de lait
- 50 g + 80 g de fromage râpé (emmental ou autres selon vos goûts)
- 4 tranches de jambon cuit
- 4 beaux champignons de paris
- 1 échalote
- sel et poivre du moulin
- ½ botte de ciboulette ciselée
Faire cuire 400 g de coquillettes dans un grand volume d’eau salée environ 8 minutes.
Dans une casserole, à part, faire fondre 25 g de beurre à feu doux. Une fois fondu, ajouter 3 cuillères à soupe de farine d’un coup, puis mélanger vigoureusement. Ajouter alors 75 cl de lait et fouetter jusqu'à obtenir une béchamel crémeuse. Saler et poivrer selon les goûts.
Ajouter 50 g de fromage râpé et mélanger à nouveau.
Peler et émincer les 4 champignons et l’échalote puis faire suer l’ensemble à la poêle avec un filet d’huile d’olive.
Une fois les pâtes cuites, les déposer dans un plat à gratin préalablement beurré.
Ajouter les champignons et l’échalote cuite, puis 4 tranches de jambon coupé en petits morceaux. Mélanger l’ensemble puis verser la béchamel par dessus.
Mélanger une dernière fois pour enrober les pates de la sauce.
Recouvrir des 80 g de fromage râpé restants.
Enfourner pour 20 minutes à 180°C.
Au moment de servir, parsemer de ciboulette ciselée.
Retrouvez tous nos conseils d'accords vins avec notre article Que boire avec des pâtes ?
Pour plus de suggestions d'accords, cliquez sur l'Epicurieux.