Croque-monsieur à la truffe
Pimpez vos repas ou vos apéritifs grâce à cette recette de croque-monsieur à la truffe ! D’une simplicité étonnante à réaliser, ce croque-monsieur fera sensation.
- 8 tranches de pain de mie complet
- 4 tranches de jambon blanc découenné
- 4 cuillères à café de tartufata
- 1 petite truffe entière ou tranchée
- 100 g d’emmental râpé
- 25 g de beurre
- 25 cl de lait
- 25 g de farine
- Sel et poivre du moulin
Préchauffer le four à 200°C.
Dans une casserole à fond épais, faire fondre 25 g de beurre à feu doux. Une fois fondu, ajouter la farine, puis mélanger. Ajouter alors le lait et fouetter jusqu'à obtenir une béchamel crémeuse. Saler, poivrer, et ajouter une petite poignée d’emmental râpé. Mélanger à nouveau et sortir du feu.
Etaler la béchamel sur 4 tranches de pain de mie complet. Déposer ensuite une tranche de jambon sur la béchamel puis ajouter quelques tranches de truffe fraiche ou en bocal.
Saler et poivrer.
Étaler une cuillère à café de tartufata sur chaque tranche de pain de mie restante, à savoir 4, puis étaler une nouvelle couche de béchamel sur la face extérieure.
Répartir le reste du fromage râpé sur la béchamel pour qu’il gratine au four.
Déposer les croque-monsieur sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 10-15 minutes à 200°C jusqu'à ce qu’ils soient bien dorés (la cuisson peut également se faire dans un appareil à croque-monsieur ; Dans ce cas-là on ne rajoute pas de béchamel sur la face extérieure).
Déguster les croque-monsieur accompagnés d’une salade verte en plat ou bien coupé en 4 pour l’apéritif.
Choisissez les bons vins grâce à notre article dédié : Que boire avec un croque-monsieur ? et Rencontre avec la truffe.
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