Cèpes à la bordelaise
Cèpes à la bordelaise

Cèpes à la bordelaise

Préparation
20 min
Cuisson
10 min
Temps de repos
--
Nombre de couverts
8 personnes

Ingrédients

  • 2 kg de cèpes
  • 80 g d'échalotes hachées
  • 4 tranches de pain de mie
  • persil
  • jus de citron
  • huile d’olive
  • sel et poivre

Etapes

Nettoyez les cèpes et coupez-les en morceaux.

Faites-les revenir dans l’huile d’olive, salez, poivrez et réservez.

Faites revenir ensuite les échalotes hachées, le persil ciselé et la mie de pain.

Egouttez les cèpes et ajoutez-les à la préparation.

Versez à la fin de la cuisson un filet de jus de citron.

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