Bruschetta aux chipirons grillés et pesto de roquette
Bruschetta aux chipirons grillés et pesto de roquette

Bruschetta aux chipirons grillés et pesto de roquette

Préparation
15 min
Cuisson
6 min
Temps de repos
--
Nombre de couverts
4 personnes

Ingrédients

  • 4 grosses tranches de pain de campagne
  • 2 gousses d'ail
  • 300 g de chipirons
  • 5 branches de persil plat
  • 2 poignées de roquette
  • 30 g de pignons de pin
  • 5 feuilles de basilic
  • huile d'olive

Etapes

Nettoyer les chipirons sous l'eau claire et les faire revenir dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive.

Ajouter une gousse d'ail écrasée et les branches de persil ciselé.

Frotter le pain avec une gousse d'ail et le toaster au four pendant 6 minutes.

Dans un bol mixeur, verser 3 cuillères d'huile d'olives puis ajouter les pignons, la roquette et le basilic. Saler, poivrer et mixer afin d'obtenir un pesto lisse.

Tartiner le pesto sur le pain et déposer délicatement les chipirons par dessus.