Top 5 des activités en Corse pour un amateur de vin

Bienvenue en Corse, cette île ensorcelante qui allie à la fois des panoramas à couper le souffle et une tradition viticole qui traverse les siècles. Toutlevin vous invite à (re)découvrir une terre unique où les vignobles verdoyants donnent naissance à des vins d'exception.

Je vous ai concocté mon top 5 des activités à faire en Corse pour que votre passion pour le vin soit comblée (lisez aussi notre article Les vins de Corse). Je vous propose des dégustations inoubliables, une pause gastronomique, mais aussi des balades au milieu des vignes à couper le souffle, tout en rencontrant des vignerons aussi passionnés que passionnants… Préparez-vous à vivre des moments uniques qui éveilleront vos sens et raviront votre palais. Accrochez-vous, car la Corse et ses vins vont vous faire voyager au cœur d'un joyau méditerranéen !

Visite du Domaine Camellu à Calenzana

On commence notre périple au cœur de l’appellation Corse-Calvi dans le Domaine Camellu où j’ai eu le plaisir de rencontrer Marc-Antoine Villanova, 4^ème génération de vignerons sur le domaine, qui a succédé à son père (Bernard Villanova) en 2020. Le Domaine Camellu, c’est une affaire de famille depuis 1918, mais il a également la particularité d’être le plus petit vignoble de l’appellation avec ses 6 ha de vignes 100% bio, plantés en Niellucciu, Sciaccarellu pour les rosés et les rouges et en Vermentinu pour les blancs.

L’autre particularité du Domaine Camellu, c’est sa petite pizzeria La Table du Domaine Camellu où l'on retrouve une sélection de pizzas maison, cuites au feu de bois, avec des ingrédients de saison, tout droit venus du potager !

Mon bon plan, c’est donc une visite et dégustation des vins du domaine suivi d’un repas au cœur des vignes avec l’une des meilleures pizzas que j’ai pu manger cette année. (Et c’est dire ! Car, cette année, je suis partie en vacances en Italie…)

Infos pratiques
Lieu-dit Camellu, 20214 Calenzana
06 72 77 67 47
Pizzeria : fermée le mardi / Sur place ou à emporter
Réservation au 06 50 65 66 04 ou 06 72 77 67 47
Appellation : AOP Corse Calvi

Découvrir les vignes du Clos Culombu à Lumio

Toujours en appellation Corse-Calvi, je vous invite maintenant à découvrir les différents parcours œnotouristiques du Clos Culombu. Vous aurez la possibilité de choisir entre 4 circuits, et il y en a, bien sûr, pour tous les goûts ! De la balade en autonomie en VTT ou à dos d’âne (pour les enfants) à la visite en calèche… Mais celle que je vous conseille c’est la visite et dégustation initiés car vous serez accompagné par Enrico, le sommelier du Clos Culombu, qui vous emmènera au cœur des vignes où vous allez pouvoir déguster sur place les vins de la parcelle que vous aurez devant les yeux. Pour moi, déguster au cœur des vignes, c’est l’une des meilleures façons de comprendre un vin !

Infos pratiques
Chemin San Petru, 20260 Lumio
Réservation sur www.closculombu.fr
Appellation : AOP Corse Calvi

Un panorama complet à l’Enclos des Anges à Calvi

Toujours dans l’appellation Corse Calvi, je vous présente mon 3^ème chouchou : l’Enclos des Anges. C’est en 2017 que Marjorie et Richard Spurr ont décidé de s’installer sur les hauteurs de Calvi, au cœur de l’appellation. Pendant votre visite, en faisant le tour des parcelles de vignes, vous aurez un panorama complet de cette magnifique région de Balagne dans laquelle est lovée l’AOP Corse Calvi. Vous serez guidé par la propriétaire, Marjorie, qui dans une autre vie, était professeur d’œnologie à Montpellier (lisez notre article Zoom sur le métier d’œnologue), ce qui lui confère le véritable goût de la transmission du savoir. Vous en apprendrez autant sur les plantes du maquis que sur la géologie ou le cycle végétal des vignes. De juin à septembre réservez votre mardi, Richard et Marjorie vous propose les mardis de l’enclos un moment de dégustation de vins et de charcuteries corses fermières en présence des producteurs.

Infos pratiques
Route de la forêt de Bonifatu, 20260 Calvi
Réservation : 06 19 85 16 39 ou 06 20 26 31 70
Appellation : AOP Corse Calvi

Prendre le train en Corse

J’ai eu l’occasion de prendre le train de Ponte Leccia à Ajaccio et ce périple offre une autre perspective de l’île de beauté. Au fil du trajet, on découvre la palette de couleurs déployée grâce à la végétation endémique des maquis parfumés et aux forêts de pins et de chênes. Chaque instant passé à bord révèle un nouveau tableau pittoresque, un échantillon de cette nature généreuse entre montagnes et vallées verdoyantes traversées par les différentes rivières, ce qui caractérise si bien la Corse. Le train nous invite à prendre notre temps, à contempler, à se laisser bercer par le charme des panoramas changeants, et à s'imprégner de l'âme authentique de cette île aux mille facettes.

Clos Capitoro à Ajaccio

Notre dernier stop ensemble est au Clos Capitoro, l’un des 16 domaines en AOP Ajaccio. Il se nomme ainsi car sur ce même lieu-dit avant la création du domaine, il y avait un élevage de taureaux, et comme vous pouvez le deviner, en corse, Capitoro signifie tête de taureaux. En arrivant au Clos Capitoro vous ferez la rencontre d’Eloïse Bianchetti qui représente la 6^ème génération œuvrant sur ces terres ancestrales ! Ce que j’ai beaucoup aimé en faisant la rencontre d’Eloïse, c’est la découverte de son attachement au domaine familial, qu’elle continue de faire évoluer millésime après millésime, en incluant de nouvelles pratiques culturales, tout en réintégrant des cépages locaux comme le Minestellu ou le Carcaghjolu neru. La visite se terminera par une dégustation et la découverte de la cave, construite en 1904 !

Infos pratiques
Clos Capitoro – Pisciatella, 20166 Porticcio
Réservation : 04 95 25 19 61 ou 06 45 47 43 00 ou par mail : info@clos-capitoro.com
Appellation : AOP Ajaccio

Bonus ! Le Domaine Tarra Di L’Apa à Ajaccio

C’est un petit bonus car la partie œnotouristique n’est pas encore tout à fait développée mais le lieu est juste magique au milieu des montagnes et entouré de végétation avec une vue à 360°. Le maître des lieux, c’est Romain Salasca, d’abord apiculteur en AOC Miel de Corse, il a créé le domaine viticole en 2014, en partant de rien ! Le domaine était à l’abandon et il a eu un énorme travail de restructuration. Romain est parti d’une parcelle envahie par le maquis qu’il a travaillée (clôture, drain, épierrage, essouchage…) avant de réussir à planter ses vignes. Il a maintenant 7 ha en production. Pendant ma visite, j’ai repéré une petite table et un four à bois (ou barbecue) au milieu des vignes, je pense que très prochainement ce sera le lieu parfait pour découvrir les vins de la propriété… A surveiller de près !

Infos pratiques
Albitrone, 20133 Carbuccia
06 13 02 69 85
Appellation : AOP Ajaccio

Bons plans gastronomiques testés et approuvés

Et pour la route, je vous partage mes petites pépites gastronomiques à retrouver sur l’île de beauté :
- Auberge du prunelli
- Fromagerie Laghja
- GAEC Celli Pagabè (fromages et charcuteries)
- Charcuterie Mannei

Crédit photos : Nina Izzo