Les vins de Corse
Entre mer et montagne, plage de Roccapina et Aiguilles de Bavella, l'Île de Beauté séduit les amateurs d'authenticité. Son charme opère d'autant plus dans nos verres... Pourquoi on adore les vins de Corse ?
Parce qu'ils font rêver
Déboucher une bouteille de vin de Corse insuffle un air de vacances. Nous voilà tout à coup les cheveux au vent en train de nous extasier devant la beauté de ce vignoble.
Des parcelles découpées entourées de maquis, des vignes avec vue sur la Grande Bleue, des vieux ceps tortueux...
Sous la douceur d'un climat méditerranéen où l'ensoleillement bat tous les records, les différents terroirs s'épanouissent dans leur diversité. Avec légèreté sur la plaine sédimentaire (de Bastia à Solenzara), fraîcheur sur les schistes de la Corse alpine à l'est, puissance sur les argilo-calcaires de Patrimonio, élégance sur les sols granitiques d'Ajaccio...
Ils se répartissent en 9 AOP, dont 2 crus (Patrimonio et Ajaccio).
Parce qu'ils sont sincères
A l'exception de son territoire se rajoute la singularité de ses variétés. Ici, les 30 cépages autochtones (voir notre article Qu'est-ce qu'un cépage autochtone ?) ont des noms aussi inattendus que les différents profils qu'ils développent.
En rouge, le fer de lance, le Niellucciu (35% des surfaces) s'exprime avec un caractère bien trempé en Patrimonio. Le Sciaccarellu (qui signifie craquant
) fait craquer de gourmandise les vignobles d'Ajaccio ou de Sartène.
Le légendaire Vermentinu est à l'origine de grands vins blancs fiers de leur corpulence, aux arômes enchanteurs (agrumes, aubépine...).
Sans compter une myriade de vieux cépages confidentiels qui sont enfin remis au goût du jour
: Biancu Gentile, Codivarta, Genovese, Aleaticu, Minustellu, Carcaghjolu Neru...
Parce qu'ils sont tout doux
A la douceur des vins de l'AOP Muscat du Cap Corse s'oppose le tranchant de ses terrasses vertigineuses. Des vignes comme suspendues dans le vide, bien ancrées sur leurs sols argilo-calcaires et schisteux, soumises à la violence du vent.
Un Vin Doux Naturel issu exclusivement du cépage Muscat à petits grains blancs, à l'incroyable richesse ! Un festival de parfums intenses (fruits secs et confits, miel), un élixir de plaisir...
Un vin rare, qui se bonifie avec le temps (10 ans en moyenne), à siroter à la fin du repas avec une tarte fine aux fruits, des financiers, un crumble aux pêches de vigne...
Parce qu'ils ne sont pas machos
En Corse, des vigneronnes de talent ont su s'imposer depuis fort longtemps et faire briller leurs créations bien au-delà de leur Île de Beauté.
Lina Venturi-Pieretti (Domaine Pieretti), l'une des pionnières, défend avec ferveur ses beaux terroirs de schistes du Cap Corse. Marie-Brigitte Poli (Clos Teddi), fait fleurir le désert des Agriates. Marie-Françoise Devichi, alias Mademoiselle D. (lien), fait rayonner la Corse sur les réseaux sociaux. Et bien d'autres...
Croyez-moi, on n'a pas fini d'adorer les Vins de Corse ! Salute !