Les furies douces : le bar à vins bio 100% vigneronnes de Bordeaux

Les furies douces : le bar à vins bio 100% vigneronnes de Bordeaux

Au cœur des Chartrons à Bordeaux, je vous invite à découvrir une adresse au concept original et aux belles valeurs : Les Furies Douces. Ici l’on déguste des vins bio et de vigneronnes exclusivement ! Ajoutez à cela des tapas maison, un piano à disposition, une artiste confirmée derrière le bar et vous obtiendrez un chouette bar à vin bordelais !

Furies douces - Bar à vin à Bordeaux - Crédit Photo : @Camille in Bordeaux
Furies douces - Bar à vin à Bordeaux - Crédit Photo : @Camille in Bordeaux

De la musique, des vigneronnes et du bio avant toute chose…

Avant d’être l’heureuse propriétaire des Furies Douces, Audrey était musicienne professionnelle : pendant des années, elle a accompagné des artistes de variétés à la harpe, au violoncelle, au clavier et dans les chœurs. Mais elle savait qu’un jour cette vie serait incompatible avec la vie de famille dont elle rêvait.
En 2017, elle quitte donc Paris et son métier d’artiste pour s’installer à Bordeaux, élever son enfant entre ville et nature et fonder deux ans plus tard les Furies Douces !

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Furies douces - Bar à vin à Bordeaux - Crédit Photo : @Audrey Bocahut
Furies douces - Bar à vin à Bordeaux - Crédit Photo : @Audrey Bocahut

Amatrice de vins et de bons restaurants (on est dans la même team !), la jeune quadra se forme en œnologie sommellerie au sein du Wine & Spirit Education Trust (WSET). En juin 2019, elle ouvre donc Les Furies Douces. Le concept ?
Un bar à vin 100% dédié aux vigneronnes et aux vins bio / en biodynamie, avec une place importante pour la musique.
35% des vignerons en France sont des vigneronnes et je trouvais que ce n’étais pas assez mis en avant ! m’explique Audrey.
Evidemment, la musique fait donc partie intégrante du concept des Furies Douces. Audrey voulait faire un pont entre ses deux vies, entre ses passions. Lorsqu’elle dessine la vinothèque, elle intègre immédiatement son piano au projet et le met à disposition des clients. De chouettes bœufs sont souvent improvisés ici et des petits concerts programmés.

L'intérieur de Furies douces - Bar à vin à Bordeaux - Crédit Photo : @Camille in Bordeaux
L'intérieur de Furies douces - Bar à vin à Bordeaux - Crédit Photo : @Camille in Bordeaux

Musique, vins, bonne bouffe, tout est lié pour Audrey. Pour elle, être à la tête d’un bar à vin c’est comme être sur scène et donner du plaisir aux spectateurs. La musique n’est pas si éloignée.
Audrey a une prédilection pour la soul et la période pop-rock des années 60 et 70 mais sa playlist s’adapte à l’ambiance. Parfois, il y a des soirées douces et calmes, des petits couples ou des dates, des gens du quartier qui viennent siroter un verre. Et puis parfois ça devient furieux, la playlist change ! On peut finir à 1h30 et pousser un peu les tables pour danser. J’aime qu’il y ait cette possibilité de 2 ambiances !
Les Furies Douces… un joyeux mélange !

Vins bio et tapas maison

Audrey fait la part belle au vignoble français en proposant essentiellement une sélection de vins de l’hexagone (à l’exception d’un ou deux vins italiens). Au départ elle allait sur des salons, regardait la liste des exposants et ciblait les vigneronnes ! Aujourd’hui la réputation de son bar 100% féminin n’est plus à faire et ce sont directement les vigneronnes ou leurs agents qui viennent la voir pour lui proposer de découvrir leurs vins.

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Per el - Furies douces - Crédit Photo : @Camille in Bordeaux
Per el - Furies douces - Crédit Photo : @Camille in Bordeaux

A la carte les grands crus côtoient les pépites plus confidentielles. Ainsi l’on pourra déguster un Saint-Emilion Grand Cru du Château Barrail Saint-André (8€ le verre, 31€ la bouteille) ou un vin bio de la Vallée du Rhône au nom provocateur Mon fut c’est du poulet (7€ le verre, 27€ la bouteille).
Parmi ses coups de cœur du moment, Audrey propose un blanc "Per El "des sœurs Saladin dans la Vallée du Rhône (St Marcel d'Ardèche). Un assemblage de 6 cépages : clairettes rose et blanche, Roussanne, Marsanne, Bourboulenc, Viognier et grenache rose. 100% naturel Biodynamie.
Ou encore un Crozes Hermitage Les pitchounettes du Domaine des 4 vents de Lucie et Nancy Fourel. 100% Syrah (Mon cépage préféré!) avec des arômes de fruits rouges confiturés.

Les rillettes poisson maison - les Furies Douces - Crédit Photo : @Camille in Bordeaux
Les rillettes poisson maison - les Furies Douces - Crédit Photo : @Camille in Bordeaux
Les tartine jambon mozza - les Furies Douces - Crédit Photo : @Camille in Bordeaux
Les tartine jambon mozza - les Furies Douces - Crédit Photo : @Camille in Bordeaux
Le croque jambon truffé - les Furies Douces - Crédit Photo : @Camille in Bordeaux
Le croque jambon truffé - les Furies Douces - Crédit Photo : @Camille in Bordeaux

Et côté food ? Des assiettes à partager efficaces et sans chichis, des produits frais piochés dans les commerces alentours. Le fromage vient de l’excellente Fromagerie de Pierre et le pain de la Boulangerie Le Pain de la Renaissance (farine 100% bio), tous deux du cours Portal voisin.
Rillettes de poisson, houmous au sésame, tartines, croque jambon truffé, tomates burrata en été ou camembert rôti en hiver composent la carte de tapas. Et évidemment, comme dans tout bar à vin -ou presque- on retrouve les incontournables planches de charcuteries et fromages. Bref, de quoi grignoter frais et maison !
Côté prix comptez entre 6 et 12 € par tapas (hors sélection de charcuteries et fromages).
Bon plan : on peut privatiser les Furies Douces, pour quelques heures ou toute une soirée ! N’hésitez pas à demander les modalités à Audrey.

Les furies douces
109, rue Notre Dame
33000 Bordeaux
05 57 09 12 97

Publié , par Camille in Bordeaux
Mise à jour effectuée