Velouté de courges et patate douce à la cannelle
Velouté de courges et patate douce à la cannelle

Velouté de courges et patate douce à la cannelle

Préparation
20 min
Cuisson
25 min
Temps de repos
--
Nombre de couverts
4 personnes

Ingrédients

  • 500 g de courge
  • 350 g de patates douces
  • 1 gros oignon
  • 1 cube de bouillon de volaille déshydraté
  • 1 c. à café de cannelle en poudre
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre blanc

Etapes

Épluchez et émincez l’oignon. Faites-le suer dans un auto-cuiseur avec l’huile d’olive à feu doux.

Pendant ce temps, lavez et épluchez la courge et les patates douces. Coupez-les en cubes. Ajoutez-les dans l'auto-cuiseur et remuez.

Préparez 700 ml de bouillon de volaille chaud et versez-le dans l'auto-cuiseur. Salez et poivrez. Ajoutez la cannelle et mélangez.

Fermez l'auto-cuiseur et laissez cuire 15 minutes à partir du chuchotement de la soupape.

Ouvrez l'auto-cuiseur et mixez.

Rectifiez l’assaisonnement si besoin et servez bien chaud.