Tarte au potiron
Tarte au potiron

Tarte au potiron

Préparation
20 min
Cuisson
1 h 20 min
Temps de repos
30 min
Nombre de couverts
6 personnes

Ingrédients

  • Un demi potiron
  • 4 œufs
  • 250g de sucre
  • 4 cuillères à soupe de crème
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • un peu de crème chantilly
  • Pour la pâte : 200g de farine
  • 100g de beurre
  • 30g de sucre
  • 1 petit verre d’eau
  • 1 pincée de sel

Etapes

La veille : Faites cuire le potiron 30 minutes à la vapeur.

Quand il est cuit, retirez la peau et le cœur puis mettez-le à égoutter dans une passoire.

Le lendemain :

Préparez la pâte :

Mélangez la farine et le sel.

Emiettez le beurre froid en petits morceaux dans la farine.

Versez l’eau et pétrissez avec les doigts jusqu’à former une pâte souple.

Laissez reposer 30 minutes.

Pendant ce temps, mixez le potiron avec le sucre, le sucre vanillé, les œufs, la crème, et une pincée de sel.

Etalez la pâte dans un plat à tarte, et versez le potiron dessus.

Faites cuire 50 minutes à 190°.

Servez avec un peu de crème chantilly.

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