Tarte au potimarron

Tarte au potimarron

Que ce soit pour halloween ou simplement pour vous faire plaisir avec ce curcubitacé, vous régalerez tout le monde avec cette tarte au potimarron très originale.

Préparation
15 min
Temps de cuisson
1 h
Nombre de couverts
6 personnes
  • 1 pâte brisée
  • 1 potimarron
  • 1 oignon
  • 100 g de jambon en dés
  • 3 œufs
  • 100 g d'emmental râpé
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 25 cl de crème fraîche
  • noix de muscade
  • sel
  • poivre.

Pelez le potimarron et taillez-le en morceaux. Faites-le cuire à la vapeur avec l’oignon coupé en morceaux (25 minutes environ), puis égouttez. Réduisez-le en purée et réservez-le dans un saladier.

Faites rissoler les dés de jambon 5 minutes dans une poêle avec l’huile. Ajoutez-les ensuite dans le saladier.

Battez les jaunes d’œufs en omelette avec la crème fraîche. Ajoutez-les dans le saladier.

Ajoutez petit à petit les blancs montés en neige puis le fromage.

Ajoutez une pincée de noix de muscade, salez, poivrez et mélangez bien la préparation.

Beurrez un moule à tarte. Déposez la pâte et versez-y la préparation. Enfournez à four chaud (180°) 35 minutes environ.

Suggestion : servez chaud avec une salade verte.

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Publié , par La rédaction

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