recette
Tartare de Saint-Jacques et mangue
Cuisinez un tartare de noix de Saint-Jacques savoureux et original grâce à notre recette Toutlevin & PLUS ! Prêt en 15 minutes, ce plat surprendra vos invités à coup sûr !
- Ingrédients
- 8 belles noix de coquille Saint-Jacques
- 1 morceau de gingembre frais de 2 cm de long
- 2 citrons verts
- 1 c. à café de sauce soja
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 mangue bien mûre
- Sel
- Quelques brins de ciboulette ciboulette ciselés
Préparer la marinade en râpant le gingembre frais puis en le mélangeant dans un bol avec 3 cuillères à soupe d’huile d'olive, le jus des 2 citrons verts et la cuillérée à café sauce soja.
Couper les noix de Saint-Jacques en dés et les verser dans la marinade. Laisser mariner 15 minutes.
Eplucher la mangue et la couper en petits dés. Les arroser d’une cuillère à soupe d'huile d'olive et ajouter une pincée de sel.
Oter les noix de Saint-Jacques de la marinade puis les ajouter aux dés de mangue. Mélanger l'ensemble.
Décorer avec un peu de ciboulette parsemée sur le dessus.
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