Tagliatelles aux fruits de mer

Tagliatelles aux fruits de mer

Préparez vos tagliatelles aux fruits de mer avec cette recette simple et suivez tous nos conseils pour les accorder avec les bons vins sans vous tromper.

Préparation
10 min
Temps de cuisson
18 min
Nombre de couverts
4 personnes
  • 500 g de tagliatelles
  • 500 g de fruits de mer cuits décortiqués (crevettes, noix de Saint-Jacques, moules, calamars)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 30 cl de crème fraîche
  • 10 cl de vin blanc
  • 3 échalotes
  • sel
  • poivre

Commencez par faire dorer les fruits de mer dans une cocotte avec l’huile d’olive pendant 2 minutes environ.

Ajoutez les échalotes émincées et le vin blanc. Laissez réduire 10 minutes.

Ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez et mélangez puis laissez encore réduire 5 minutes.

Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau bouillante salée puis égouttez-les.

Servez les fruits de mer sur un lit de tagliatelles.

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