Taboulé au poulet

Taboulé au poulet

Préparation
15 min
Temps de cuisson
10 min
Nombre de couverts
6 personnes
  • 200 g de graines de couscous moyennes
  • 2 blancs de poulet
  • 1 concombre
  • 2 oignons nouveaux
  • 4 tomates
  • 1 bouquet de menthe
  • 2 citrons
  • 20 cl d'eau
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre.

Faites bouillir 20 cl d’eau salée, puis retirez du feu et versez les graines de couscous. Couvrez et laissez reposer. Après absorption compète aérez vigoureusement les graines à l’aide d’une fourchette.

Découpez les blancs de poulet en petits dés et faites-les revenir dans une poêle 5 minutes avec de l’huile d’olive. Laissez refroidir.

Coupez les tomates et le concombre en petits dés. Epluchez puis hachez finement les oignons. Hachez les feuilles de menthe.

Dans un grand saladier mélangez le poulet avec les graines de couscous, le concombre, les tomates, la menthe et les oignons. Pressez les citrons et mélangez le jus avec du sel, du poivre et l’huile d’olive puis versez sur le taboulé.

Mélangez le tout et servez frais.

Votre taboulé au poulet est terminé...