Steak maître d'hôtel
Le plat par excellence des brasseries et bistrots français ! Cuisinez ce beurre maître d’hôtel et régalez vos convives en l’étalant sur vos viandes grillées tel que ce magnifique steak.
- 4 steaks
- 8 pommes de terre
- 1 échalote
- 2 oignons
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- sel et poivre
Hachez finement l’échalote et mélangez-la avec le persil, le jus de citron et le beurre. Filmez la préparation et réservez-la au réfrigérateur.
Pendant ce temps, coupez les pommes de terre épluchées en rondelles et faites-les revenir à couvert pendant 15 minutes.
Émincez les oignons, ajoutez-le aux pommes de terre et continuez la cuisson encore 5 minutes, salez et poivrez.
Faites revenir les steaks au grill ou dans une poêle. Salez, poivrez et servez avec les pommes de terre.
Déposez une noix de la préparation de beurre frais sur la viande et saupoudrez le tout de persil frais.
Vos Steaks maître d'hôtel sont terminés...
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