recette
Soufflé au Beaufort
Vous voulez réaliser une recette remarquable facilement ! Suivez toutes les étapes de notre recette de soufflé au Beaufort !
- Ingrédients
- 80 g de Beaufort
- 80 g de farine
- 60 g de beurre
- ½ litre de lait
- 4 œufs
- noix de muscade
- sel
- poivre
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Ajoutez-y la farine, mélangez, puis ajoutez le lait en mélangeant au fouet.
Salez, poivrez, et ajouter une pincée de noix de muscade.
Laissez cuire sans cesser de remuer jusqu’à ce que la préparation épaississe.
Retirez-la du feu.
Ajoutez les jaunes d'œufs et le Beaufort râpé.
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange.
Versez dans un plat à soufflé bien beurré, rempli aux 3/4. Saupoudrez de Beaufort et faites cuire à four d'abord très chaud puis plus doux.
Servez aussitôt.
Votre soufflé au Beaufort est terminé ? N'hésitez pas à lire notre article "Que boire avec un soufflé ?"
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