Saumon au gingembre et au citron
Saumon au gingembre et au citron

Saumon au gingembre et au citron

Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Temps de repos
--
Nombre de couverts
4 personnes

Ingrédients

  • 4 darnes de saumon
  • 1 échalote
  • 50 cl de vin blanc sec
  • 5 cl de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
  • ½ cuillère à café de gingembre moulu
  • 12,5 cl de crème fraîche
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Etapes

Dans une cocotte huilée faites revenir les darnes de saumon à feu vif, puis réservez-les.

Pelez et émincez les échalotes puis faites-les revenir avec le vin blanc. Ajoutez ensuite le jus de citron, la coriandre et le gingembre. Laissez mijoter encore 5 minutes.

Ajoutez la crème fraîche juste au moment de servir et laisser mijoter 5 minutes supplémentaires.

Au moment de dresser les assiettes, nappez les darnes de sauce.

Suggestion : servez avec du riz et des petits légumes (carottes, pommes de terre, petits pois, haricots verts).

Votre saumon au gingembre et au citron est prêt...