Saumon au cacao

Saumon au cacao

Préparation
5 min
Temps de cuisson
10 min
Nombre de couverts
4 personnes
  • 4 darnes de saumon
  • 4 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre

Versez la poudre de cacao dans une grande assiette, afin de l'utiliser comme de la farine pour une préparation meunière.

Enrobez les darnes entièrement dans le cacao, salez et poivrez.

Mettez à chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle, puis saisissez le saumon pendant 10 minutes en robe de chocolat.

Attention à la cuisson : le saumon sera meilleur mi-cuit, son coeur devant conserver une couleur légèrement rosée.