Sardines grillées
Sardines grillées

Sardines grillées

Préparation
5 min
Cuisson
10 min
Temps de repos
--
Nombre de couverts
4 personnes

Ingrédients

  • 2 kg de sardines vidées
  • 4 citrons
  • huile d’olive
  • sel et poivre

Etapes

La sardine a beaucoup de goût. Associez-la avec un vin assez puissant, comme un blanc de Loire. On retrouve des notes fumées, grillées qui rappellent la cuisson de la sardine. A la fois minéral et vif, il tranche avec la texture grasse du poisson.

Vous servez des sardines lors d’un barbecue estival ? N’hésitez pas à les marier avec un rosé croquant, qui rappelle le côté croustillant de la grillade. Un Côtes de Provence rosé, ni trop minéral ni trop sec,amène un peu de douceur. Ses notes de petits fruits rouges s’associent très bien avec les sardines.

Adeptes de vin rouge, oubliez les appellations prestigieuses : ce n’est pas ce que vous recherchez sur ce type de plat. Préférez des vins légers et jeunes, comme un Beaujolais ou un Sancerre rouge.

Vos Sardines grillées sont terminées…