Rôti de porc, sauce barbecue
Rôti de porc, sauce barbecue

Rôti de porc, sauce barbecue

Préparation
15 min
Cuisson
1 h
Temps de repos
--
Nombre de couverts
4/6 personnes

Ingrédients

  • 1 rôti de porc d'1 kg
  • 2 poivrons rouges
  • 3 gousses d'ail
  • 4 branches de thym
  • 1 pincée de sel
  • 150 ml de sauce barbecue
  • 50 ml d'eau

Etapes

Epluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux et dégermez-les. Lavez le thym et séchez-le. Fendez en deux les poivrons rouges. Enlevez les côtes blanches et les pédoncules, lavez-les et coupez-les en lanières d'environ ½ cm de large.

Mettez le rôti dans un plat allant au four. Badigeonnez-le bien sur toutes ses faces avec la sauce barbecue. Ajoutez les lanières de poivron, l'ail, le thym et salez légèrement et versez 50 ml d'eau

Enfournez pour 1 heure de cuisson dans un four préchauffé à 190°C, chaleur tournante. Arrosez plusieurs fois pendant la cuisson si besoin.

Excellent avec des pommes de terre sautées !

Un plat convivial et gourmand qui accompagnera parfaitement un vin fruité de type Bordeaux, Bordeaux supérieur sans passage en barrique.