Rognons sautés au vin jaune

Rognons sautés au vin jaune

Préparation
20 min
Cuisson
20 min
Temps de repos
--
Nombre de couverts
4 personnes

Ingrédients

  • 800g de rognons de veau
  • 100 g de beurre
  • 2 verres de vin jaune
  • 2 cuillères de farine
  • 1 oignon
  • 4 pommes de terre
  • persil
  • sel
  • poivre

Etapes

Epluchez les oignons et coupez-les en rondelles.

Coupez les rognons en morceaux et retirez le gras.

Faites-les revenir 5 minutes à feu vif dans une poêle avec 50g de beurre et les oignons.

Retournez-les fréquemment.

Ajoutez un peu de farine, puis mouillez avec le vin jaune.

Quand les rognons sont cuits, ajoutez le reste de beurre et le persil.

Servez avec des pommes de terre et une poêllée de champignons.

Vos Rognons sautés au vin jaune sont terminés...