Ragoût d'agneau au thym
Ragoût d'agneau au thym

Ragoût d'agneau au thym

Préparation
20 min
Cuisson
1 h 30 min
Temps de repos
--
Nombre de couverts
6 personnes

Ingrédients

  • 1 kg de ragoût d'agneau
  • 10 branches de thym frais
  • 1 oignon haché
  • 1 branche de céleri hachée
  • 3 gousses d'ail écrasées
  • 20 petits oignons grelots
  • 20 cl de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 250 ml de bouillon de volaille
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • romarin
  • persil
  • sel et poivre

Etapes

Préchauffez le four à 180°C.

Faites revenir les morceaux d’agneau dans une cocotte avec l'oignon, le céleri et l'ail. Salez, poivrez.

Versez le vin blanc sur la préparation et laissez cuire à feu vif 2 à 3 minutes.

Ajoutez ensuite le thym, le concentré de tomates, le bouillon et les oignons grelots.

Enfournez et laissez cuire 45 minutes à couvert.

Votre Ragoût d'agneau au thym est terminé…