Poulet aux aubergines
Régalez facilement vos invités avec cette recette savoureuse de poulet aux aubergines qui saura séduire votre tablée !
25 min
50 min
6 personnes
- 1,5 kg de poulet coupé en morceaux
- 1 kg d'aubergines
- 500 g de tomates
- 4 gousses d'ail
- ½ bouquet de coriandre
- 1 cuillère à café de curcuma
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Coupez les aubergines en rondelles et faites-les frire. Égouttez-les sur du papier absorbant et réservez.
Pelez, épépinez et coupez les tomates en dés.
Faites dorer les morceaux de poulet de chaque côté. Retirez-les et mettez-les de côté.
Pendant ce temps, faites revenir les tomates, l’ail écrasé et le curcuma. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
Ajoutez le poulet, les aubergines et la coriandre ciselée et laissez cuire 30 minutes. Salez et poivrez.
Votre Poulet aux aubergines est terminé...
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Publié , par La rédaction