Poulet au curry

Découpez le poulet en morceaux. Faites-les revenir à la poêle avec l’huile environ 15 minutes.

Lavez les tomates, coupez-les en deux et ajoutez-les dans la poêle avec le curry et le lait de coco.

Laissez mijoter le tout environ 15 minutes.

Servez sur un lit de riz blanc vapeur.

Suggestions :

Pour enrichir la recette vous pouvez ajouter quelques raisins secs et un peu de piment puis servir le plat avec des rondelles de bananes rissolées à la poêle dans un peu de beurre.

Si vous n’avez pas de lait de coco vous pouvez très bien le remplacer par de la crème fraîche.