Poulet au citron
Poulet au citron

Poulet au citron

Préparation
15 min
Cuisson
1 h
Temps de repos
4 h
Nombre de couverts
6 personnes

Ingrédients

  • 1 poulet coupé en morceaux
  • 4 citrons
  • 1 branche de thym
  • 20 g de beurre
  • 1 tranche de lard fumé coupée en dés
  • 20 cl de crème fraîche
  • 20 cl d'eau
  • 1 cuillère à café de maïzena
  • sel et poivre

Etapes

Faites mariner pendant 4h les morceaux de poulet avec le jus de 2 citrons, la branche de thym, salez et poivrez.

Égouttez le poulet et faites-le revenir dans le beurre avec le jus de la marinade et l’eau.

Laissez cuire à couvert 40 minutes à feu doux.

À la fin de la cuisson, retirez les morceaux de poulet, gardez-les côté et déglacez le jus de cuisson avec le jus des 2 derniers citrons, la crème et la maïzena délayée dans 1 cuillerée d'eau.

Portez à ébullition et nappez le poulet de cette sauce.

Votre Poulet au citron est terminé…