Poulet à la hongroise
Poulet à la hongroise

Poulet à la hongroise

Préparation
20 min
Cuisson
1 h 15 min
Temps de repos
--
Nombre de couverts
4 personnes

Ingrédients

  • 1 poulet coupé en morceaux
  • 1 gros oignon
  • 1 boite moyenne de concentré de tomates
  • 1 petit pot de crème fraiche épaisse
  • ½ verre de vin rouge
  • 1 branche de thym,3 feuilles de laurier
  • paprika
  • sel et poivre

Etapes

Faites revenir l'oignon émincé dans une cocotte beurrée, faites-y dorer les morceaux de poulet quelques minutes et réservez.

Déglacez la cocotte avec le vin rouge à feu doux et mélangez le concentré de tomates avec un peu de l'eau tiède afin d'obtenir une consistance proche d'un velouté. Versez dans la cocotte.

Saupoudrez de paprika, insérez les feuilles de laurier et la branche de thym, salez et poivrez.

Replacez les morceaux de poulet dans la cocotte et laissez mijoter 45 minutes à couvert.

À mi-cuisson découvrez.

Une fois cuits, retirez les morceaux de poulet, réservez, incorporez la crème fraiche, mélangez et remettez le poulet dans la cocotte 5 minutes pour terminer la cuisson.

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