Poissons en sauce blanche
Poissons en sauce blanche

Poissons en sauce blanche

Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Temps de repos
--
Nombre de couverts
6 personnes

Ingrédients

  • 6 filets de poisson de votre choix
  • 20 g de beurre
  • 20 g de farine
  • 30 cl de fumet de poisson
  • 5 cl de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette

Etapes

Faites cuire les filets de poisson à la vapeur.

Pendant ce temps préparez la sauce. Pour cela, faites fondre 20g de beurre dans une casserole en incorporant la farine petit à petit. Laissez cuire le roux 2 minutes en remuant.

Ajoutez le fumet de poisson, mélangez bien au fouet et incorporez la crème et la ciboulette. Salez et poivrez.

Versez la préparation sur le poisson.

Servir avec des jeunes asperges, ou des tomates cerises.

Vos Poissons en sauce blanche sont terminés…