Pigeonneau rôti

Pigeonneau rôti

Préparez facilement un délicieux pigeonneau rôti qui saura à coup sûr plaire aux palais de tous vos invités.

Préparation
5 min
Temps de cuisson
20 min
Temps de repos
10 min
Nombre de couverts
4 personnes
  • 4 pigeonneaux bridés
  • 8 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • sel et poivre

Laissez les pigeonneaux à température ambiante de 2 heures avant de les faire cuire.

Préchauffez le four à 220°C.

Huilez généreusement les pigeonneaux, salez, poivrez et déposez-les dans un plat allant au four.

Enfournez 20 minutes et arrosez avec le jus de cuisson régulièrement.

Une fois cuits, sortez les pigeonneau et laissez-les reposer 10 minutes avant de le découper.

Pendant ce temps, déglacez le fond du plat avec un peu d’eau et accompagnez les pigeonneaux de cette sauce.

Pour déguster vos pigeonneaux rôtis avec les bons vins, consultez notre article Que boire avec du pigeon ?

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