Pigeon aux olives
Préparez en un tour de main ce pigeon aux olives avec notre recette facile ! Les olives apportent cette note d’amertume pour un mets aux saveurs originales et détonantes. Le met idéal pour une soirée d’hiver au coin du feu.
10 min
50 min
6 personnes
Par la rédaction
- 3 gros pigeons
- 60 g de beurre
- 1 dl de vin blanc sec
- 12 petits oignons
- 2 cuillères à soupe de Cognac
- 200 g de petites olives de Nice
- 1 feuille de laurier
- feuilles de thym
- sel
- poivre
Dorez les pigeons 25 minutes avec du beurre dans une cocotte en les retournant régulièrement sur toutes les faces.
Salez et poivrez.
Ajoutez ensuite les oignons, le laurier, le thym et le vin, laissez mijoter 5 minutes et insérez les olives et le Cognac.
Laissez cuire encore 20 minutes.
Votre Pigeon aux olives est terminé...
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Publié , par La rédaction