Moules au curry
Moules au curry

Moules au curry

Préparation
20 min
Cuisson
10 min
Temps de repos
--
Nombre de couverts
4 personnes

Ingrédients

  • 2 kg de moules
  • 1 belle échalote
  • 25 cl de vin blanc sec
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 20 g de beurre
  • sel et poivre

Etapes

Nettoyez et grattez les moules soigneusement.

Pelez et émincez l'échalote puis faites-la suer dans une cocotte quelques minutes avec l'huile d'olive.

Versez les moules dans la cocotte ainsi que le vin blanc.

Faites cuire environ 10 minutes en brassant les moules de temps en temps.

Dans une casserole faites fondre le beurre et mouillez avec un peu de jus des moules. Ajoutez la crème et le curry.

Laissez épaissir cette sauce puis nappez-en les moules.

Vos moules au curry sont prêtes...