Légumes de Provence farcis

Légumes de Provence farcis

Préparation
35 min
Cuisson
50 min
Temps de repos
--
Nombre de couverts
4 personnes

Ingrédients

  • 1 courgette ronde
  • 1 poivron rouge
  • 1 aubergine
  • 1 tomate
  • 2 oignons
  • 400 g de hachis de porc
  • 2 échalotes
  • 4 oeufs
  • 100 g de chapelure
  • 1 bouquet de persil
  • sel et poivre

Etapes

Préchauffez le four à 180 °C.

Coupez le chapeau de la courgette, du poivron et de la tomate et videz les légumes. Coupez l’aubergine dans sa longueur et videz-la également.

Mixer le hachis de porc, les échalotes, les oignons, le bouquet de persil, les oeufs et la chapelure. Salez et poivrez.

Farcissez la courgette, le poivron, l’aubergine et la tomate de cette préparation.

Placez les légumes dans un plat allant au four et enfournez 45 à 50 minute en vérifiant la cuisson.

Vos Légumes de Provence farcis sont terminés…