Lapin chasseur
Lapin chasseur

Lapin chasseur

Préparation
20 min
Cuisson
2 h
Temps de repos
--
Nombre de couverts
4 personnes

Ingrédients

  • 1 lapin coupé en morceaux
  • 300 g de champignons
  • 50 cl de bouillon de volaille
  • 5 cuillères à soupe de vin blanc
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 2 cuillères à café de concentré de tomates
  • 1 cuillère à soupe d'huile d’olive
  • 50 g de beurre
  • sel et poivre

Etapes

Hachez l’oignon et émincez les champignons.

Salez, poivrez le lapin et faites-le revenir 4 minutes dans une cocotte beurrée et huilée. Réservez et mettez l’oignon à chauffer 5 minutes, ajoutez le bouillon, le vin et le concentré de tomates. Portez à ébullition en mélangeant régulièrement.

Ajoutez le lapin à la préparation, salez, poivrez et laissez mijoter à couvert 1h30 à feu doux. Remuez régulièrement.

Pendant ce temps, faites cuire les champignons 1 minute, ajouter jus de citron, le sel et le poivre, mélangez bien.

Servez le lapin avec la sauce et les champignons.

Votre Lapin chasseur est terminé...