Lapin au vin d'Anjou
Lapin au vin d'Anjou

Lapin au vin d'Anjou

Préparation
20 min
Cuisson
40 min
Temps de repos
--
Nombre de couverts
4 personnes

Ingrédients

  • 1 lapin coupé en morceaux
  • 250 g d'oignons grelots
  • 300 g de champignons de Paris
  • 150 g de lardons
  • 30 cl de vin d’Anjou
  • 1 bouquet garni
  • farine
  • sel et poivre

Etapes

Faites dorer le lapin dans une cocotte huilée 3 minutes environ, saupoudrez-le très légèrement de farine, salez et poivrez.

Baissez le feu, mouillez avec le vin d’Anjou et ajoutez le bouquet garni. Couvrez et laissez cuire 20 minutes.

Pendant ce temps, faites revenir les lardons et les oignons dans une poêle. Puis insérez-les au lapin en cocotte.

Coupez les champignons, ajoutez-les également à la préparation et poursuivez la cuisson encore 20 minutes.

Servez avec des tagliatelles fraîches.

Votre Lapin au vin d'Anjou est terminé…