Hachis parmentier
Hachis parmentier

Hachis parmentier

Préparation
20 min
Cuisson
55 min
Temps de repos
--
Nombre de couverts
4 personnes

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 600 g de viande de bœuf haché
  • 2 oignons
  • 40 cl litre de lait
  • 130 g de beurre
  • 2 œuf
  • ½ botte de persil
  • noix de muscade
  • sel et poivre

Etapes

Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en gros cubes. Plongez-les dans l'eau bouillante salée et faites-les cuire 25 minutes.

Emincez les oignons et faites les revenir dans une sauteuse environ 5 minutes.

Dans un saladier mélangez bien la viande, le persil, la carotte coupée en petits dés, les oignons et les œufs. Salez et poivrez.

Préchauffez le four à 210°C.

Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et passez-les au presse-purée ou au moulin à légumes.

Ajoutez le beurre à la purée et incorporez le lait chaud petit à petit en mélangeant régulièrement. Salez et poivrez.

Beurrez le plat à gratin et répartissez la préparation de viande dedans. Enfin disposez la purée dessus et faites gratiner au four 30 min.

Votre Hachis parmentier est terminé…