Gratin de kiwis au sabayon
Gratin de kiwis au sabayon

Gratin de kiwis au sabayon

Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Temps de repos
--
Nombre de couverts
6 personnes

Ingrédients

  • 1,2 kg de kiwis
  • 2 dl de marc de champagne
  • 150g de sucre semoule
  • 3 sachets de sucre vanillé
  • ¼ de bouteille de champagne
  • 8 jaunes d’œufs

Etapes

Pelez et coupez les kiwis en dés.

Disposez-les dans un plat.

Mélangez le marc de champagne et le sucre vanillé et répartissez-le sur les kiwis.

Préparez le sabayon, pour cela : mélangez énergiquement à feu doux, les jaunes d’oeufs battus, le sucre et le champagne. Lorsque le sabayon prend forme (devient une crème), répartissez-le sur le plat.

Enfournez à 200°C sur la position grill 2 minutes et servez accompagné d’une boule de glace.

Votre Gratin de kiwis au sabayon est terminé…